Кант диабети сандык көрсөткүчтөр менен көрсөтүлө турган так аныкталган даражаларга ээ эмес. Көбүнчө, оорунун жеңил, орточо жана оор даражасы айырмаланат. Бирок бул оорунун эки түрү бар - биринчи түрү (инсулинге көз каранды) жана экинчи түрү (инсулинге көз каранды эмес).
Мындай бейтаптар үчүн рационалдуу тамактануу эрежелерин сактоо өзгөчө маанилүү, анткени бул учурда дарылоонун негизги ыкмасы диетаны түзөтүү болуп саналат.
Эмне үчүн диета?
2-типтеги кант диабетинде ткандардын инсулинге сезгичтиги бузулуп, инсулинге каршылык пайда болот. Бул гормон жетиштүү түрдө өндүрүлгөнүнө карабастан, глюкоза сиңирилбейт жана клеткаларга керектүү өлчөмдө кире албайт, бул кандагы анын деңгээлинин жогорулашына алып келет. Натыйжада оорулууда нерв жипчелери, кан тамырлар, ылдыйкы буттун ткандары, көздүн торчо бөлүгү ж. б.
2-типтеги диабет менен ооругандардын көбү ашыкча салмактан же семирип кеткен. Зат алмашуу жай болгондуктан, арыктоо процесси алар үчүн дени сак адамдардагыдай тез эмес, бирок салмагын азайтуу үчүн алар үчүн өтө зарыл. Дене салмагын нормалдаштыруу ден соолукту чыңдоо жана кандагы кантты максаттуу деңгээлде кармап туруу үчүн шарттардын бири болуп саналат.
Кант диабети менен ткандардын инсулинге сезгичтигин нормалдаштыруу жана кандагы кантты төмөндөтүү үчүн эмне жеш керек? Пациенттин күнүмдүк менюсу калорияларды азайтып, негизинен жай эмес, тез углеводдорду камтышы керек. Адатта, дарыгерлер №9 диетаны карманууну сунушташат. Арыктоо стадиясында идиштердеги майдын көлөмүн азайтуу керек (өсүмдүк тектүү майларга артыкчылык берүү жакшы). Диабет үчүн жетиштүү протеинди алуу маанилүү, анткени ал курулуш материалы болуп саналат жана майлуу ткандардын акырындык менен булчуң жипчелери менен алмаштырылышына өбөлгө түзөт.
Рационалдуу тамактануу ткандардын инсулинге сезгичтигин жакшыртат жана кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат.
2 типтеги диабет үчүн диетанын негизги максаттары:
- арыктоо жана дене майын азайтуу;
- кандагы глюкоза көлөмүн нормалдаштыруу;
- алгылыктуу чектерде кан басымын сактоо;
- кандагы холестерол көлөмүн төмөндөтүү;
- оорунун оор кесепеттерин алдын алуу.
2-типтеги диабет үчүн диета убактылуу чара эмес, дайыма карманууга тийиш болгон система. Бул кандагы кантты нормалдуу деңгээлде кармап, ден соолукту узак убакытка сактоонун бирден-бир жолу. Көпчүлүк учурларда, жөн гана туура тамактанууга өтүү кант диабетин көзөмөлдөө үчүн жетиштүү болуп саналат. Бирок дарыгер пациентке гипогликемиялык таблеткаларды ичүүнү сунуштаса да, бул диетаны эч кандай жокко чыгарбайт. Тамактануу көзөмөлү жок, эч кандай медициналык ыкмалар туруктуу натыйжа бербейт (ал тургай, инсулин сайынуу).
Табигый пайдалуу азыктар кандагы канттын нормалдуу деңгээлин кармап турууга жана кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет.
Тамак-аш даярдоо ыкмалары
2-типтеги кант диабетинде бейтаптар тамакты жумшак жол менен даярдаш керек. Бышыруу, кайнатуу жана бышыруу сыяктуу кулинардык процесстер тамак-аштын эң жакшы түрлөрү болуп саналат. Куурулган тамактарды кант диабети менен ооругандар анда-санда гана жей алат, аларды аз өлчөмдө өсүмдүк майына, же андан да жакшысы, жабышпаган катмары бар гриль табага бышырып алган жакшы. Мындай бышыруу ыкмалары менен витаминдердин жана пайдалуу заттардын максималдуу өлчөмү сакталат. Даяр формада мындай идиштер уйку безине жана тамак сиңирүү трактынын башка органдарына жүк салбайт.
Аз калориялуу жана майы аз тамактарды гана тандап, идиштерди өз ширеңизде бышыра аласыз. Тамак-ашка дүкөндөн сатылып алынган соустарды, маринадтарды жана көп сандагы тузду кошуу жагымсыз. Даамын жакшыртуу үчүн, уруксат берилген татымалдарды колдонуу жакшы: жашылчалар, лимон ширеси, сарымсак, калемпир жана кургатылган жыпар жыттуу чөптөр.
Эт
Эт кант диабети менен ооругандар үчүн белоктун абдан маанилүү булагы болуп саналат, анткени анын курамында адам организми өндүрө албаган маанилүү аминокислоталар бар. Бирок, аны тандап, кокустан ден соолугуна зыян келтирбөө үчүн, белгилүү бир эрежелерди билүү керек. Биринчиден, эт диеталык болушу керек. Оорулуулар үчүн тооктун, үндүктүн, коёндун жана майсыз торпоктун эти эң жакшы. Экинчиден, ал кемчиликсиз жаңы болушу керек, анда көп сандагы веналар жана булчуң пленкалары болбошу керек, анткени алар узак убакыт бою сиңирилип, ичегилерди жайлатып, оордук сезимин жаратышы мүмкүн.
Диетадагы эттин көлөмү чектелүү болушу керек, бирок ошол эле учурда суткалык доза адамды жетиштүү сандагы протеин менен камсыз кылууга тийиш. Белоктордун, майлардын жана углеводдордун бөлүштүрүлүшү дарылоочу дарыгер тарабынан ар бир пациент үчүн жекече тандалат. Бул көптөгөн факторлордон көз каранды - салмагы, дене салмагынын индекси, жашы, анатомиялык өзгөчөлүктөрү жана коштолгон оорулардын болушу. Туура тандалган катышы калория жана аш болумдуу заттардын нормалдуу камсыз кылуу организмдин энергия, витаминдер жана минералдар менен.
Кант диабети үчүн тыюу салынган эт түрлөрү:
- каз;
- өрдөк;
- чочконун эти;
- кой эти;
- майлуу уй эти.
Оорулууларга бекон, ышталган эт, колбаса жана бай эт сорпосу жегенге болбойт. Канаттуулардын эти менен шорпо бышырууга уруксат берилет, бирок суу биринчи кайнагандан кийин алмаштырылышы керек. Сөөк сорпосу менен шорпо бышырууга болбойт, анткени аны сиңирүү кыйын жана уйку безине жана боорго кошумча жүктү жаратат. Ашыкча май идишке кирбеши үчүн, бышыруу процессинде канаттуулардын терисин дайыма алып салуу керек. Ар дайым жакшыраак артыкчылык берүү филе жана ак эт, анда бар минималдуу саны тутумдаштыргыч ткандардын жана майлуу сызыктар.
Жаныбарлардын майларын өсүмдүк майлары менен максималдуу түрдө алмаштыруу максатка ылайык. Зайтун, жүгөрү жана зыгыр майлары кант диабети менен ооругандар үчүн эң пайдалуу болуп эсептелет.
Балык
Балык кант диабети менен ооруган бейтаптын рационунда жок дегенде жумасына бир жолу болушу керек. Бул дени сак белоктордун, майлардын жана аминокислоталардын булагы. Балык азыктарын жеш сөөктөрдүн жана булчуңдардын абалын жакшыртат, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алууга жардам берет. Эң пайдалуу балык уруксат берилген эрежелерге ылайык, диета үчүн диабетиков майсыз балык, ал бышырылган духовка же буу.
Диабет менен ооругандар тилапия, хек, поллок, тунец, треска жей алышат. Ошондой эле мезгил-мезгили менен кызыл балыктарды (форель, лосось, лосось) рационуңузга кошуп туруу сунушталат, анткени ал омега кислоталарына бай. Бул биологиялык активдүү заттар денени жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнөн коргойт жана "жаман" холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Оорулууларга ышталган жана туздалган балыктарды жегенге болбойт, анткени ал уйку бези менен көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, ошондой эле шишиктин пайда болушуна жана гипертониянын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Диабеттин 2-типи, адатта, орто жаштагы жана улгайган адамдарда пайда болгондуктан, алардын көбү үчүн жогорку кан басымы көйгөйлөрү актуалдуу. Өтө туздуу тамактарды колдонуу (анын ичинде кызыл балык) басымдын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн жана жүрөктүн жана кан тамырлардын абалын начарлатат.
Балык бышырып жатканда ага эң аз өлчөмдө туз кошуп, аны башка татымалдарга жана татымалдарга алмаштыруу жакшы. Аны май кошпостон бышыруу абзел, анткени бул продуктунун өзүндө белгилүү өлчөмдө пайдалуу майлар бар. Филе кургап калбашы үчүн, аны мешке атайын пластикалык жеңде бышырууга болот. Бул жол менен бышырылган балык нымдуулукту көбүрөөк камтыйт жана эрүү структурасына ээ.
Кант диабети менен майлуу сорттогу ак балыктарды жегенге тыюу салынат (мисалы, пангасиус, нототения, сельд, сом жана скумбрия). Карабастан жагымдуу даамы, бул продуктылар, тилекке каршы, мүмкүн спровоцировать пайда болушу ашыкча килограмм жана возвращают көйгөйлөр менен уйку бези. Майы аз балык жана деңиз азыктары организмге эң сонун сиңирүүчү витаминдердин жана минералдардын пайдалуу табигый булагы.
Кант диабети менен ооругандарга кайнатылган деңиз азыктарын жеген пайдалуу. Чаяндардын, кальмардын жана осьминогдун курамында протеин, витаминдер жана фосфор көп.
Жашылчалар
2-типтеги диабет үчүн диета рациондо өсүмдүк азыктарынын басымдуулугуна негизделген, ошондуктан ар кандай формадагы жашылчалар оорулуулар жеген тамактын маанилүү бөлүгү болушу керек. Алардын курамында кант өтө аз, ошол эле учурда клетчаткага, витаминдерге жана башка баалуу химиялык элементтерге бай. Кант диабети үчүн эң пайдалуу жашылчалар жашыл жана кызыл. Бул алардын курамында зыяндуу эркин радикалдардын пайда болушуна жол бербеген көп сандагы антиоксиданттарды камтыганына байланыштуу. Помидор, бадыраң, таттуу калемпир, көк пияз жеген адамдын иммунитети жогорулап, тамак сиңирүү жакшырат.
Төмөнкү жашылчалар бейтаптар үчүн да пайдалуу:
- түстүү капуста;
- Иерусалим артишоку;
- ашкабак;
- пияз жана көк пияз;
- брокколи;
- чамгыр;
- цуккини жана баклажан.
Кызылча кант диабети менен ооругандар үчүн да абдан пайдалуу, анткени анын курамында аминокислоталар, ферменттер жана жай углеводдор бар. Бул жашылчада такыр май жок, ошондуктан анын калориясы аз. Кызылчадан жасалган тамактар сезгенүүгө каршы жана антисептикалык касиетке ээ, иммунитетти жогорулатат жана кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт. Кант диабети менен ооругандар үчүн кызылчанын дагы бир маанилүү касиети - ич катуудан жана ашказандагы оордуктан качууга жардам берген ичеги моторикасын жылмакай жөнгө салуу.
Диабеттин 2-тиби үчүн балансталган диета диетага картошканы да киргизүүгө мүмкүндүк берет, бирок бул жашылча тамакты тандоодо жана даярдоодо негизги болбошу керек. Анын курамында крахмал көп жана калориялуулугу салыштырмалуу жогору (башка жашылчаларга салыштырмалуу), ошондуктан анын көлөмү катуу чектелиши керек.
Жашылчалар организмге гана пайда алып келиши үчүн, алар туура даярдалышы керек. Эгерде жашылчаларды чийки түрдө жесе болот, ал эми кант диабети менен ооруган адам тамак сиңирүүсүндө эч кандай көйгөйлөр жок болсо, аларды ушул формада колдонуу жакшы, анткени бул пайдалуу элементтердин, витаминдердин жана минералдардын максималдуу көлөмүн сактап калат. Ал эми оорулуунун ичеги-карын оорулары (мисалы, сезгенүү оорулары) менен коштолгон көйгөйлөр бар болсо, анда бардык жашылчалар алдын ала жылуулук дарылоого дуушар болушу керек.
Жашылчаларды кууруу же аларды көп сары май жана өсүмдүк майы менен бышыруу өтө жагымсыз, анткени алар майды өзүнө сиңирип алышат жана мындай тамактын пайдасы зыянынан бир топ азыраак болот. Майлуу жана куурулган тамак-аш гана эмес, бузат функционалдык активдүүлүгүн уйку безинин, бирок көп учурда чакырат топтому ашыкча килограмм.
Ашыкча май менен бышырылган жашылчалардын калориясы жогору жана кандагы холестериндин деңгээлин жогорулатат.
Fruit
Кээ бир бейтаптар 2-типтеги кант диабети менен ооругандан кийин диетадан бардык мөмө-жемиштерди алып салууга аракет кылып, кычкыл, жашыл алмаларды жана кээде алмурутту гана калтырышат. Бирок бул зарыл эмес, анткени көпчүлүк жемиштер аз гликемикалык индекске ээ жана аз өлчөмдөгү карбонгидраттарды жана калорияларды камтыйт. Диабетиктер үчүн төмөнкү жана орточо гликемикалык индекси бар бардык мөмөлөр жана мөмөлөр пайдалуу, анткени аларда витаминдер, органикалык кислоталар, пигменттер жана минералдык кошулмалар көп.
- алма;
- алмурут;
- мандариндер;
- апельсин;
- грейпфруттар;
- өрүк;
- кара өрүк;
- карагат;
- алча;
- клюква;
- малина.
Мөмө-жемиштерде углеводдор бар, ошондуктан рациондо алардын саны чектелүү болушу керек. Кант дененин майына айланып кетпеши үчүн аларды эртең менен (максималдуу саат 16: 00гө чейин) жеген жөн. Жатар алдында жана эртең менен ач карын, ошондой эле жемиштерди жеген жакшы эмес, анткени бул ашказандын былжыр челинин кыжырдануусуна жана ашыкча килограммга алып келиши мүмкүн.
2-типтеги кант диабети үчүн тыюу салынган жемиштерге коон, дарбыз жана анжир кирет, анткени аларда гликемикалык индекси жогору жана кант көп. Ушул эле себептен улам бейтаптар курма жана кургатылган инжир сыяктуу кургатылган мөмө-жемиштерди жеши керек эмес.
Шабдалы жана банан диабетиктердин рационунда болушу мүмкүн, бирок аларды жумасына бир же эки жолудан ашык жеген туура эмес. Күнүмдүк колдонуу үчүн кара өрүк, алма жана цитрус жемиштерине артыкчылык берүү жакшы, анткени алар тамак сиңирүүнү жакшыртууга жардам берет жана көптөгөн ирик клетчаткаларды камтыйт. Алар бүт организмдин жакшы координацияланган, толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон көптөгөн витаминдерди жана минералдарды камтыйт.
Мөмө - бул тыюу салынган таттуу тамактарга болгон каалоону жеңүүгө жардам бере турган пайдалуу жана даамдуу тамак. Мөмө-жемиштерди үзгүлтүксүз жеген бейтаптарга диетаны жана күнүмдүк режимди сактоо оңой болот.
Дан жана макарон
Бейтаптар дан жана макарондон эмне жесе болот? Бул тизмеде көптөгөн уруксат берилген азыктар бар, алардан даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасай аласыз. Бул дан жана макарон азыктары бейтаптын мээнин иштеши жана энергиясы үчүн зарыл болгон жай углеводдордун булагы болушу керек. Дарыгерлер тарабынан сунушталган продуктылар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- гречка;
- бышыруу талап кылынган сулу (тез жарма эмес);
- булгур;
- буурчак;
- катуу буудай макарон;
- Буудай жармасы;
- жалтырабаган күрүч;
- таруу.
Кант диабети менен ооругандар үчүн ак күрүч, манна жана тез ботко жеген абдан жагымсыз. Бул продуктыларда углеводдор, калориялар жана биологиялык баалуу заттар аз. Жалпысынан алганда, бул дан өсүмдүктөрү жөн гана денени насыят жана ачкачылык сезимин канааттандырат. Мындай дан эгиндерин ашыкча колдонуу ашыкча салмакка жана тамак сиңирүү системасынын көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.
Бирок уруксат берилген жарма да туура бышыруу жана жеш керек. Ботко майларды, майларды кошпой сууга бышырган жакшы. Аларды эртең мененки тамакка жеген артык, анткени углеводдор бейтапты күн бою энергия менен камсыз кылууга тийиш. Бул жөнөкөй сунуштарды дайыма эстен чыгарбоо керек, анткени туура тандалган жана бышырылган жарма пайда алып келет жана адамдын ден соолугуна зыян келтирбейт.
2-типтеги кант диабети менен, сиз бөлчөк жешиңиз керек. Күнүмдүк рационду 5-6 тамакка бөлүү максатка ылайык.
Эмнеден баш тартуу керек?
Кант диабетинин 2-типи менен ооруган бейтаптар диетадан мындай тамактарды жана тамактарды толугу менен алып салышы керек: +
- кант жана аны камтыган азыктар;
- көп сандагы жашылча же май менен даярдалган майлуу тамактар;
- ышталган эттер;
- жарым фабрикаттар жана фастфуд;
- маринаддар;
- туздуу жана ачуу сырлар;
- премиум ундан жасалган нан азыктары.
Сиз эрежелерден четтөөлөрдү жасай албайсыз жана кээде тыюу салынган тизмеден бир нерсени колдоно албайсыз. 2-типтеги кант диабети менен бейтапка инсулин саймалары берилбейт жана кандагы кантты нормалдуу деңгээлде кармоонун бирден-бир мүмкүнчүлүгү - дарылоочу дарыгердин башка сунуштарын аткаруу менен туура тамактануу.
Күн үчүн үлгү меню
Алдын ала бир күн үчүн менюну жасап, анын калориялуулугун жана тамактардагы майлардын, белоктордун жана углеводдордун катышын эсептеп алуу жакшы. 1-таблицада №9 диета менен уруксат берилген кээ бир тамак-аш азыктарынын калориялуулугу жана химиялык курамы көрсөтүлгөн. Бул маалыматтарды жетекчиликке алып, дарылоочу дарыгердин сунуштарын жана ар дайым азыктардын таңгагында көрсөтүлгөн курамы, сиз оптималдуу энергетикалык баалуулугу менен диета түзө аласыз.
Күндүн үлгү менюсу төмөнкүдөй болушу мүмкүн:
- эртең мененки тамак - сулу ботосу, бир кесим аз майлуу сыр, ачыткысыз бүт нан нан;
- закуска - жаъгактар же алма;
- түшкү тамак - жашылча сорпосу, кайнатылган тоок төш же үндүк, гречка боткосу, мөмө ширеси;
- түштөн кийинки снэк - уруксат берилген мөмө жана бир стакан роза ит сорпосу;
- кечки тамак - жашылча же аз майлуу быштак менен буу бышырылган балык, кантсыз бир стакан компот;
- уктаар алдында перекус - 200 мл аз майлуу кефир.
2-типтеги кант диабетинин диетасы ар түрдүү жана даамдуу болушу мүмкүн. Андагы таттуу тамактардын жетишсиздиги пайдалуу жемиштер жана жаъгактар менен толукталат, ал эми майлуу эт диеталык варианттар менен алмаштырылат. Бул менюнун чоң артыкчылыгы - аны бүт үй-бүлө үчүн бышырууга болот. Жаныбарлардын майларын жана кантты чектөө дени сак адамдар үчүн да пайдалуу, ал эми кант диабетинде көп жылдар бою нормалдуу ден соолукту сактоонун милдеттүү шарты болуп саналат.